Eloi Keller, producteur de fleur de sel
Elio Keller est un jeune saunier de St Clément les Baleines qui nous propose sa production de fleur de sel récoltée à l'ancienne, et complètement naturelle.
Il a réhabilité en juin 2012 les marais appartenant à sa famille.
Récolte à la force des bras avec des instruments traditionnels, aucun ajout de produit chimique, séchage naturel de la Fleur de Sel au soleil, etc. La production n'a pas de label bio, elle l'est pourtant tout à fait !
