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Bière et limonade de la Brasserie Saint-Léon

Fourniture de bières et de limonades produites à base de céréales cultivées par Nicolas et brassées localement.

Brasserie Saint-Léon

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Nicolas produit son orge qu’il fait malter. Malter l’orge consiste à le faire germer et à le sécher rapidement. Cela nécessite une installation particulière, sorte de piscine et soufflerie à air très chaud.

La production d’orge de Nicolas est trop faible, 20 tonnes par an, pour la faire malter dans la région, il doit donc l’envoyer dans l’est de la France. Il existe un projet de malterie en Charente qui permettrait de réduire les coûts et l’empreinte écologique du maltage.

En conséquence, sa bière n’est pas certifiée bio mais toutes les valeurs de son travail le sont.

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