miellée du robinier, ou acacia, mi-mai, est particulièrement aléatoire. Les fleurs ne résistent pas aux gelées tardives ni aux vents défavorables ou aux fortes pluies. Le miel bio d’acacia est limpide, très clair et reste longtemps liquide. Sa saveur est très douce, son parfum délicat et floral, rappelant celui de la fleur, avec parfois un accent de vanille. Bon régulateur intestinal, il est adapté pour les jeunes enfants, ainsi que pour les diabétiques légers, à petite dose, du fait de sa richesse en fructose qui ne nécessite pas l’intervention de l’insuline pour être assimilé.

producteur.rice :
• Borda-Ambrosie
contrat(s) :
• miel
• Prix : 20€/kilo