La bruyère callune pousse également dans les pâturages de montagne. Dans les Pyrénées, jusqu’à 1 500 mètres, elle fleurit plus précocement de début à fin août. Le miel bio de callune de montagne est foncé, aux nuances rouge-orangé. De même consistance gélatineuse, son parfum puissant sécrète des saveurs intensément fruitées qui envahissent le palais. Magnifique sur une tartine de pain et chêvre fermiers frais ! Le miel de callune est très riche en oligoéléments. Il est réputé bénéfique contre les problèmes rénaux, les fatigues chroniques ou pour les convalescents.

producteur.rice :
• Borda-Ambrosie
contrat(s) :
• miel
• Prix : 19€/kilo