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Liste des producteur.rice.s de l'amap

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GAEC la Bòrda d’Ambròsi

La ferme apicole la Bòrda d'Ambròsi est un GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) situé à Sillas, dans le sud-Gironde, au croisement des coteaux du haut entre-deux-mers et de la forêt landaise. Nous conduisons autour de 500 ruches de production et des centaines de ruchettes de renouvellement, dans le respect des principes de l'apiculture biologique.

Coordinateur.rice : Isabelle Nicole

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Saborita

Producteur d'huile d'olive bio. Intégrés dans le cadre du projet Sabores de Vida, nous sommes des producteurs adhérant aux engagements de qualité, coopération, Agro-écologie, protection du patrimoine naturel et culturel, et développement de notre territoire rural . Nous nous engageons de garantir la qualité des produits et aussi des pratiques des producteurs engagés. Nous sommes des producteurs indépendants, proches géographiquement (Sagunto, Nulles et Segorbe) : Guillermo, Gonzalo, Constanti, et David.

Coordinateur.rice : Elie

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La Peyronne

David gère la ferme « La Peyronne » (Nord-Gironde) et propose à la vente sa production de bœuf et de veau sous forme de caissette de 10 ou 5 kg. Les prix est de 17 €/kg. Contrat d’un an - 4 livraisons (une par trimestre). Au niveau du contenu d'une caissette, on trouve soit des viandes à griller soit des viandes à cuisiner (bavette, rôti, aloyau, tournedos, bifteck, rumsteck, etc.). La viande fournie est d’un rapport qualité/prix exceptionnel. Le mode d’abattage des animaux est conventionnel.

Coordinateur.rice : Celine

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Dominique

Dominique est un producteur de pommes situé à Saint Vincent de Paul. Après l'incendie de son verger il y a quelques années il a entrepris une restructuration complète et propose aujourd'hui un mode de culture "naturel" c'est-à-dire sans aucun produits chimiques. Les variétés de pommes sont construites à partir de greffons de variétés anciennes. Les pommes sont vendues par 2, 5 ou 10kg. Il propose également parfois des noix et des poires.

Coordinateur.rice : Pascal

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Eloi Keller

Eloi Keller est un tout jeune saunier sur lîIle de Ré. Il vient de remettre en état le marais familial et a décidé de travailler à l'ancienne : récolte à la force des bras avec des instruments traditionnels, aucun ajout de produit chimique, séchage naturel de la Fleur de Sel au soleil, etc. Et si sa production n'a pas de label bio, elle est produite dans des conditions idéales !

Coordinateur.rice : Magalie

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Caravane des senteurs

La savonnerie artisanale La Caravane des Senteurs est née après plusieurs mois de recherches, de formulations, de tests. Elle est située à Carbon-Blanc en Gironde (33). Les savons que je propose sont fabriqués par la méthode saponification à froid (SAF) qui a le grand avantage de garder la glycérine dans le savon.

Coordinateur.rice : Romain

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Icare Massoubre

Icare est installé à Gours en Gironde. Il cultive son propre blé en agriculture biologique, le transforme en farine de façon traditionnelle à la meule de pierre et fabrique son pain artisanalement (four à bois et levain biologique).

Coordinateur.rice : Muriel

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Jardin Gourmand

Le jardin gourmand est une pépinière biologique en plein coeur du bassin d’Arcachon, à Gujan-Mestras, dans laquelle vous trouverez un large choix de plants aromatiques, fraisiers et petits fruits, plants potagers (seulement des variétés anciennes donc ressemables à l’opposé des hybrides), des arbres fruitiers et autres fleurs alliées du jardinier.

Coordinateur.rice : Pascal Florence

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La ferme des Jarouilles

Nos producteurs de produits laitiers sont Laurent Tite et sa fille Laure, de la ferme des Jarrouilles situé près de Coutras. Depuis 12 ans en bio, la ferme est constituée d'un troupeau de vaches, un troupeau de chèvres ainsi que quelques cochons, poules, chevaux de trait et un âne. Les exploitants fabriquent tous les produits à base de le lait des chèvres et des vaches dans leur atelier de transformation sur la ferme.

Coordinateur.rice : Dana Noellie

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Joël Dalongeville

Joël Dalongeville exploite une surface de 3 ha en agriculture Biologique situé à Saint-Ciers-de-Canesse dans le Blayais. Ils a fait le choix de ne travailler qu'en AMAP. Ils sème en fonction du nombre de familles à nourrir en légumes et divise les récoltes en parts de production égales. Presque toute sa production est sous serre. Il nous porpose aussi parfois de la viande de porc.

Coordinateur.rice : Celine Frederique Alexandra Pascal

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Jocelyne Riffaud

Productrice de fleurs, Josie réalise des tisanes et des produits cosmétiques

Coordinateur.rice : Frederique Alexandra

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La cave agricole

Producteur de champignons, endives et micro-pousses élevées en confinement

Coordinateur.rice : Sonia Julie

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Chateau Bessan - famille Verdier

Mathieu Verdier est notre producteur de Vin. Il est installé sur la commune de Bessan. Son vignoble s'étale comme un berceau, tourné vers le sud-est. A l'horizon, les coteaux des Premières Côtes de Bordeaux s'échelonnent jusqu'à Cadillac. Depuis le début de l'année 2011, toute la surface des vignes et des prairies du Château Bessan est cultivée selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. C'est un retour à une meilleure observation du sol, de la faune et la flore ainsi que du climat.

Coordinateur.rice : elie

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Brasserie Saint-Léon

Nicolas Hebert en plus de fabriquer ses délicieuses bières artisanales, cultive son propre orge sur 8 hectares de terre, c'est ce qui fait aujourd'hui l'originalité de la Brasserie Saint-Léon à Creon. Il fût tout d’abord agriculteur et viticulteur à Saint Léon durant de nombreuses années. C’est en 2002, à partir de ses essais de bière avec un ami et une cocotte-minute dans sa cuisine, qu’il a su que la bière serait son credo. Après de nombreuses tentatives avec sa propre orge, il arriva au résultat escompté. C’est ainsi qu’il décida de faire de sa passion son métier. Pour cela il acheta un terrain à Créon en 2006 sur lequel il bâtit avec tout son cœur sa brasserie

Coordinateur.rice : sonia

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Ferme de Laruscade

Olivia Quillet et Maxime Garba se sont reconvertis dans l'évelage avicole en privilégiant la nature et l'espace. Dans une vaste exploitation proche de la nationale 10, ils nous proposent des oeufs et de la volaille suivant les standards de l'agriculture biologique.

Coordinateur.rice : Cedric Romain

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Therese Kohlner

Thérèse Kholer est une bergère passionnée. Sa particularité, c'est une bergère sans terre. Elle se déplace en permanence et promène son troupeau dans la forêt de la Double (raison pour laquelle la viande ne peut pas être certifiée bio). La nourriture du troupeau est très variée et dépend de l'endroit où il se trouve ainsi que de la saison : herbe, ronces, chèvrefeuille et lierre dans la forêt auquel s'ajoutent en automne glands et châtaignes. C'est tout ça qui donne une viande délicieuse et pleine de saveur.

Coordinateur.rice : Anne