Pain
Fourniture de pain au levain façonnés à partir du blé cultivé par Icare en agriculture biologique et transformé au moulin voisin
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coordinateur.rice :
- Amandine producteur.rice :
- Icare
- Type de contrat : contrat fixe
- contrat à télécharger : contrat
- Commande : https://s3.amapj.fr/p/cenon
- produits :
Icare cultive des céréales sur 8 hectares et les tranforme en farine avec l’aide de son voisin qui possède un moulin.
Il transforme cette farine en pain avec du levain dans un four à bois
Il fournit du pain nature à partir de farine de blé T80, du pain aux graines à partir de farine de blé T80 et alternance de graines : sésame, lin, pavot, courge, tournesol, 5 céréales et un pain spécial avec une alternance de fruits : noix, raisins, amandes, noisettes, mélange de graines de courge, tournesol et pavot
La composition des pains graines et spéciaux change en fonction des semaines et des graines ou fruits disponibles.